“Finora scuole di rettorica, e siccome ho detto, di geometria e di musica, e, da più maravigliarne, officine di pregiatissimi vizj, di più gotti condimenti de’cibi, di banchetti con maggior lusso apprestati, d’acconciature di capegli e di teste, non solo udìi che vi fossero, ma io stesso le vidi; d’alcuno che tenesse scuola d’agricoltura, o di chi vi andasse per impararla, non seppi.”

Lucio Giunio Moderato Columella